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Katz, Sandor Ellix: So einfach ist Fermentieren
: wie Sie durch Vergärung wohlschmeckend und gesunde Lebensmittel herstellen: von Brot über Sauerkraut bis hin zu Bier und Wein / Sandor Ellix Katz. - 1. Aufl. - Rotterburg : Kopp, 2014. - 304 S.
ISBN 978-3-86445-161-4 / 3-86445-161-2 fest geb. : ca. Eur 20,60
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